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老師,能幫我剪出蜜蜂嗎?不出3分鐘,一張蜜蜂圖像的剪紙,從王楨文老師手中產出。16日送給前來溪陽國中拜訪的彰化縣蜂療協會秘書長賴俊良。



溪陽國中邀請紙雕藝術家王楨文老師教授學生剪紙,學生很快就捉住剪紙藝術的訣竅,剪出獨一無二的作品。(圖/記者陳雅芳攝,2017.8.16)

2017秒購商品溪陽國中承辦謝許英文化藝術基金會「106美術、設計營」進入第三天,邀請聞名海內外的紙雕藝術家王楨文老師分享,在老師的指導下,這群40位國中小的學生,很快就捉住剪紙藝術的訣竅。「我好了!」的驚叫聲此起彼落,一張張蝴蝶、獨角仙、雙囍、青蛙、蝙蝠...,從色紙中躍出,孩子們臉上也浮出滿意的表情,有人更充滿自信地拿給老師看,教室裏頓時活潑起來!

平凡無奇的紙張,在玩紙達人王楨文的巧手下,可以變成臨風顧盼的鳥兒、頗富童趣的矮房,或繁複美麗的窗花,再難的圖案都難不倒他。他分享從中山國小退休後,保持愉快的心情徜徉紙張藝術,或許就是老師看起來不老的祕訣吧!



溪陽國中邀請紙雕藝術家王楨文老師教授學生剪紙,學生很快就捉住剪紙藝術的訣竅,剪出獨一無二的作品。(圖/記者陳雅芳攝,2017.8.16)

溪陽國中校長黃森明表示,平時在學校很少教剪紙,它的工具最簡單,只要一把剪刀、一包色紙,產品最具千變萬化的課程。因緣際會在彰安國中認識王老師後,認為應該把剪紙藝術介紹給孩子們。王楨文近年來在國內外巡迴展覽他的剪紙和鳥類攝影作品,但認同黃校長的理念,特別將時間空出來指導偏鄉的孩子們,令人感動。

來自僑信國小的小薇說,剪紙簡單易學,好玩又充滿驚喜,可以剪出我喜歡的動物,太神奇了,我回家可以教爸爸媽媽和妹妹。明倫國中的麗珍說,今天太充實了,我剪了6張作品,都是我平常喜歡畫的圖案,今天竟然可以用剪刀作出來,老師真是令我佩服。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

2017臺北世界大學運動會將在本月19日開幕,選手村也配合於12日啟用,屆時將雲集1萬名各國好手進駐。為了滿足吃的需求,選手村餐廳將提供多元的飲食選擇,使選手能夠補充所需的營養及能量,養精蓄銳準備迎接盛大賽事。為了不負臺灣「美食王國」的稱號,臺北市政府團隊卯足全力做好準備,找來專業團隊提供五大菜系餐飲服務,以及曾獲食神獎的台灣主廚省錢把關菜色,不僅展現台灣特色餐飲文化,還要以美食拚城市外交。

世大運是臺灣首次建置選手村的大型賽事,在供餐上就面臨了質與量的巨大挑戰,首要挑戰就是「數量」。選手村餐廳每日提供35,000~40,000份餐點,佔地2400坪的空間內,設置3,500席的座位,相當於350桌的流水席數量。每天的營運時間從上午5點開始,一直到隔天凌晨1點,長達20小時。如何保持食物的新鮮和熱度,相當考驗餐飲供應團隊之間的協力配合、物流效率,以及對於食材的保存控管。

▲世大運選手村將供應35,000份以上的餐點,掌握進出人數管制量,確保提供最棒的服務品質。(圖/臺北市政府提供)

另一方面,激烈的賽事將消耗選手大量的體力,在本次世大運131個國家報名賽事的情況下,如何讓選手與嘉賓們「吃飽吃好」,更是一大難題。因應不同的國家風情、宗教信仰以及飲食習慣,在餐點的「質量」上更是不得馬虎。像是清真料理的提供,則另設置「清真餐飲專屬製備廚區」,貼上明顯標誌,非相關人員則無法進入碰觸,料理烹調過程也都要符合清真認證。根據估計,相關團隊得在同一時間內準備超過100種以上菜色的烹調處理,相當驚人。

▲要同時滿足上菜時間及美味的菜色賣相,十足考驗選手村餐飲團隊的出餐管理規畫。(圖/臺北市政府提供)

為了應付繁雜的供餐程序,還要做到「又快又多又好」,世大運每天將有500位員工負責前場區域,後場則有250位以上的員工,提供完善的餐飲服務鏈。選手村餐廳特別聘請遠東集團愛買熟食總監,曾獲2006年「北京奧運食神爭霸戰」食神獎及2008年「北京迎奧運國際美食藝術大賽」鑽石特金獎的王政彰師傅擔任主廚,規畫臺灣特色料理區域美食。

▲選手村餐廳把鹽酥雞、肉圓、牛肉麵等台灣美食端上桌,要用美食征服各國選手的味蕾。(圖/臺北市政府提供)

王政彰主廚擅長烹煮台式菜餚,像是糖醋咕姥肉、白菜獅子頭、豆酥鱈魚、三杯雞、髮菜燴蹄膀...等功夫菜,都是主廚的拿手菜。此外,在選手村餐廳可以吃到的牛肉麵、台式春捲、擔子麵、滷肉飯...等平民小吃也十分擅長。預計將提供逾40道低鈉、低脂,營養成分豐富又美味的臺灣料理,讓各國選手們都能品嚐道地臺灣味美食小吃。

▲世大運吉祥物熊讚BRAVO搶先進入選手村餐廳,提前為世大運選手品嘗選手村餐點,也為現場的餐飲服務人員打氣加油。(圖/臺北市政府提供)

此外,飲食是運動員培養體能的重要關鍵,由於各國選手所需的營養配方、熱量不同,供餐時也必須納入考量。例如籃球、棒球等選手,賽前得多攝取高熱量食物,提供身體足夠的能量;反觀有嚴格體重限制的舉重、跳水、體操、滑輪溜冰等選手,必須精心控制體重,避免熱量過高的飲食,以免體重超標,影響成績及參賽資格。對此,選手餐廳也特別與運動員營養師合作,將以最新鮮食材、最少調味料進行烹煮,另配合選手需要,外場也備有調味料可供使用。

世大運除了精彩的運動賽事外,在臺北市政府精心籌備下,選手村餐廳每日提供豐富佳餚,不同的菜色變化和選擇,也透過為期半個月的盛大饗宴,除了體育交流外,也展開一次成功的美食外交。更多2017臺北世大運活動相關資訊,請至查詢。



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